Estas barritas de cereales caseras son tan fáciles de hacer que ya no tienes excusa para un desayuno o merienda sano y energético. Cuando las pruebas ya no te van a apetecer más las de supermercado. Palabra.

 

Hace tiempo que en casa hemos dado una giro total a nuestra alimentación eliminando lo máximo posible los azúcares y harinas refinadas, la bollería industrial, alimentos procesados, etc. 
 
Constantemente estoy buscando recetas de meriendas y desayunos equilibrados y sanos. 
 
Por ejemplo, hemos sustituido la leche de vaca por la de cabra, la nocilla es casera, las galletas también, la papilla la hemos sustituido por porridge de avena… en el blog tienes muchas de las recetas que he descubierto y que le chiflan a los niños:
 
Galletas de avena, rosquitas veganas, crema de cacao y avellanas, bizcocho de calabaza… y ahora las barritas de cereales caseras. La receta la saqué de Johanna Saldón (Mamás Viajeras) aunque le hice algún cambio.
 
Los ingredientes que utilicé para estas son:

200 gr. de avena
50 gr. de copos de maíz ecológicos
50 gr. de almendras tostadas
50 gr. de avellanas
120 ml. de sirope de ágave
60 gr. de panela
60 gr. de mantequilla
Una pizca de sal y de canela
Chocolate negro 85%
Leche de cabra.

 

Ingredientes_barritas_cereales_caseras

 

Primero se mezclan bien la avena, los copos de maíz, las almendras y las avellanas (trituradas).
 
En un cazo derretimos la mantequilla con el sirope, la panela, la sal y la canela.
 
Mezclamos todo y lo ponemos en un molde de forma que quede lo más apretadito posible (si pones papel de horno debajo es más cómodo y limpio para después sacar y cortar la mezcla).

 

Barritas de cereales caseras

 

Derretimos el chocolate negro con un poco de leche de cabra y cubrimos bien toda la mezcla anterior.

 

Barritas de cereales caseras

 

Metemos en la nevera unas cuantas horas (mejor hacerlo y dejarlo toda la noche). Después ya sólo queda sacar del molde y cortar al gusto.

 

Barritas de cereales caseras

 

La textura es blandita así que mejor dejarlas tapadas en la nevera para que se conserven mejor.
 
Ya ves que dificultad, cero. Se hacen rápido, las puedes dejar en la nevera la noche anterior y por la mañana el desayuno está listo.

 

Barritas de cereales caseras

 

Barritas de cereales caseras

 

Personalmente me encantan, las como así o las rompo en trocitos y las mezclo con un yogur. De cualquier manera están de muerte. Pruébalas y me cuentas.

 

Image and video hosting by TinyPic